RAMAZAN BAYRAMI İKRAM TATLILARI

               Her dönem olduğu gibi Ramazan ayını da bitirdik ve bu Ramazan Bayramını' da getirdik. Her zaman ne deriz, güzel olan her şey çabuk geçer ve gider.Ramazan gelenekleri, ramazan eğlenceleri derken artık arefe günü heyecanı geldi bile. Ramazan bayramında sevdiklerimizi ağırlamak bayramda yaşadığımız en güzel telaşlarımızdandır. Bu durumda eskilerde olduğu gibi evde pek tatlı yapılmıyor daha çok hazıra yöneliyor. İş yoğunluğu hayat temposu derken vakit bulmak da zorlaşıyor. Ama gelin bu bayram bir değişiklik yapalım ve eskilerde olduğu gibi evde kendi tatlı tatlımızı kendimiz yapalım dedim ve bende ramazan bayramı için ideal olabilecek bir kaç  farklı tatlı tarifleri hazırladım. 

      Ramazan Bayramın' a özel olarak tercih edilen tatlılar şerbetli tatlılar olduğu için tariflerimi şerbetli tatlılar üzerinden yaptım.

                                              *  *  *  *  *  *  *

ŞERBETLİ MUFFİN TATLISI

Bazı yörelerde kuka tatlısı olarak da isimlendirilen bir tatlı çeşitidir.

 Malzemeler:
* 2 bardak şeker
* 1 yumurta

* 1 bardak yoğurt

* 125 gr. eritilmiş margarin

* 4 bardak un

*  1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için:

* 1 bardak şeker

* 1,5 bardak su

Üzerini Süslemek için:

* Ufalanmış Antep fıstığı ya da fındık parçacıkları
* Hindistan cevizi

Yapılışı:

Eritilmiş margarinin içerisine yoğurt,yumurta,toz şeker ekleyerek çırpın ve un üzerine karbonatı da ekleyerek hamur haline getirerek yoğurun. Elde edilen hamuru muffin kalıplarına eşit miktarda doldurduktan sonra daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerileri pembeleşene kadar pişirin.
Şerbeti hazırlamak için; 1 bardak şeker ve  1,5 bardak suyu ilave ederek kaynatarak şekerlerin erimesini sağlayın. Fırından çıkartılan muffinleri üzerine hazırlamış olduğunuz şerbeti üzerine dökün. Şerbetini emdikten sonra servis tabağına aldığınız tatlınızın üzerine Antep fıstığı yada fındık parçacıklarını ilave ederek servis ediniz.

                                        

                                                            *  *  *  *  *  *  *

ZİNGİL TATLISI

Urfa yöresine özel bir tatlı olup klasik bildiğimiz lokma şeklinde tatlıdır.

Malzemeler:

* 1 yumurta

* 3 su bardağı un

* Yarım paket yaş maya

* 1 çay kaşığı karbonat

* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı tuz

* Aldığı kadar su

Şerbeti için:

* 4 su bardağı şeker

* 2 bardak su
* 1 dilim limon

Yapılışı:
Öncelikle yaş maya ılık su yardımı ile çözdürülür. Bir kabın içerisine un,tereyağı,karbonat,yumurta,tuz birlikte karıştırma başlayın ve karıştırma esnasında su ekleyerek yoğurun. Yoğurma işlemi esnasında biraz cıvık bir malzeme elde edin. Bu malzemenin biraz mayalanması gerektiği için üzeri streç ile kaplayıp biraz bekletin. Bu arada şerbetini hazırlamak için kabın içerisine aldığımız su ve şekeri kaynatarak eritin.ve içerisine limonu ilave etmeyi unutmayalım. Mayalanan hamurumuz hazır hale geldikten sonra kızdırmış olduğumuz yağın içerisine ufak topaklar yaparak kızartın. Soğuk şerbete daldırarak servis yapabilirsiniz.
      
                                                           *  *  *  *  *  *  *

ŞERBETLİ FISTIKLI HURMA TATLISI

Diğer adı ile bilinen ve eşimin de favorisi olan şerbetli fıstıklı kalbura bastı tatlısıdır. Arzu edenler fıstık yerine badem de kullanabilirler.

Malzemeler:

* 125 gr. margarin

* Yarım çay bardağı zeytinyağı

* 1 yemek kaşığı tereyağı

* 1 çay bardağı yoğurt

* 2 yemek kaşığı kırılmış toz fıstık
* 1 çay kaşığı karbonat
* Yarım limon

* Aldığı kadar un

Şerbeti için:

* 3 su bardağı şeker

* 3 bardak su
* 1 dilim limon

Yapılışı:
Tatlımız için hazırlanan şerbeti ılık olarak kullanmamız gerektiği için öncelikle şerbetini hazırlayalım. Tencerede diğerlerinde yaptığımız gibi şeker su ve limon birlikte şekeri eritene kadar kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Bir kabın içerisinde tereyağ ve margarin birlikte yumuşaması için karıştırılır. Yumuşadıktan sonra içerisine yoğurt ilave edilir. Ayrı bir kap içerisinde karbonatı ve limonu köpürterek içerisine zeytinyağını ilave ederek karıştırın. Tüm malzemeleri birbirine karıştırarak un ilavesini yapın. Kulak memesi kıvamına geldiğinde ceviz büyüklüğünde topaklar yapın. Bu topakları kalbur yada elek üzerine bastırarak düzleyin ve içerisine ekleyeceğiniz fıstıklar ile birlikte şekillendirin. Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzerine kızarana kadar pişirin ve ılık şerbeti üzerine dökün. Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.

NOT:Şerbetli tatlı yaparken dikkat edilmesi gereken bir konu hakkında bilgi vermek isterim. Eğer malzemeniz sıcak ise şerbetiniz ılık olmalıdır. Eğer malzemeniz ılık ise şerbetiniz sıcak olmalıdır.


Afiyet olsun...
Hayırlı Bayramlar :)))

YAZ AYLARININ PROBLEMİ; KOLTUK ALTI KARARMASI!

              Bugün ki konumuz yaz ayı ile birlikte kabusa dönen koltuk altı kararması. Bu dönemde hemen hemen hepimizi zor durumda bırakan ve çözüm yolları bulmaya çalıştığımız koltuk altı kararmalarına ne gibi işlemler uygulayabiliriz. Ya da nedenleri neler; pratik çözüm yolları ya da basit yollar ile nasıl kurtulabiliriz? Hepimizin kendisine sorduğu sorulardan sadece bir kaç tanesiydi.

              Öncelikle belirtmek isterim ki bu koltuk altı kararmasını sadece yaz aylarında yaşıyorsanız eğer bir hastalık değildir. Kullanmış olduğunuz koltuk altı sprey ya da roll-on' larınıza dikkat edin ve takibe alın. Onların bu görevdeki rolleri üstün olduğundan ilk dikkate almamız gereken unsurların başlarında gelirler.

             

            Bu tarz bir problemi gidermek için bazı meyveler de ve sebzelerin içinde bulunan doğal antibakteriyel ve antiseptik özelliklerini kullanarak cildinizin beyaz'lamasına yardımcı olabilirsiniz. Bunları Örnek'ledirecek olursak; 1 adet patates ya da salatalık kullanarak koltuk altınıza ovalayarak uygulayın. Ya da suyunu çıkartarak çıkan suyu uygulayabilirsiniz. Bu tarz bir işlemi salatalık kullanarak yapmak istediğiniz de bir kaç damla limon suyu ve zerdeçal kullanarak kür elde edebilir ve bu kürü uygulayabilirsiniz. Uygulama işleminden sonra muhakkak durulamanız gerekir. Bir kaç uygulama sonrası farkı görmeniz mümkün olacaktır. Bu tip uygulamalarda limonun vücudumuz için çok fazla faydaları olduğunu söylememiz mümkün. Limonu ince ince dilimleyerek koltuk altı bölgenizde uygulayabilirsiniz. Bu uygulama ile cildinizin ölü hücrelerden de kurtulmasına yardımcı olursunuz. Yani bir nevi tonik işlevi görmüş oluyorsunuz.

           En son size evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz ve bütçenizi'de aşmayacak bir krem tarifi vermek istiyorum:

Hazırlanışı:

Yoğurt - Bal - Limon suyunu karıştırın. Karışımı koltuk altınıza sürün ve 15 dk. beklettikten sonra durulayın. Bu uygulamayı hafta da 2 kez yapın ve uygulamadan sonra muhakkak bebek pudrası kullanın.

   Bu uygulamaların yanı sıra koltuk altınızı hafta da 2 kez nemlendirmeyi de ihmal etmeyin. Ayrıca evde yapmış olduğunuz bu pratik ve doğal uygulamalar işinize yaramıyor ve şikayetiniz devam ediyorsa muhakkak biz uzman doktora başvurunuz. Sağlıklı günler dilerim...